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VHS-Rezept | Überbackener Schafskäse mit Oliven

bh 9. August 2016

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Einfach, schnell, aber totzdem etwas Besonderes: Überbackener Schafskäse mit Oliven. Unverhofft hat sich netter Besuch angesagt, Sie haben aber nur wenig Zeit, etwas Kleines zum Essen vorzubereiten? Unser Rezept hilft Ihnen aus der Misere!




Zutaten:

  • 1 Zwiebel1 - 2 Knoblauchzehen
  • 1 - 2 Knoblauchzehen
  • 2 Dosen Datteltomaten
  • Thymian, Oregano, Rosmarin
  • Pfeffer, Salz
  • 50 g getrockenete Tomaten
  • 200 g schwarze oder grüne Oliven
  • 250 g Schafskäse

Zubereitung:

  1. Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauchzehen durch die Presse drücken
  2. getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten kleinschneiden
  3. Datteltomaten in eine gut mit Olivenöl eingestrichene Auflaufform geben, mit Pfeffer und Salz würzen, Kräuter, Zwiebelringe, Knoblauch, getrocknete Tomaten und Oliven untermengen
  4. Schafskäse in 1,5 cm breite Streifen schneiden, gleichmäßig auf dem Tomatenbett verteilen
  5. etwas Olivenöl über dem Schafskäse verteilen
  6. Backofen auf 200 Grad vorheizen, den Schafskäseauflauf ca. 20 - 30 Minuten backen

Mit frischem Baguette und einem grünen Salat heiß servieren - wir wünschen einen guten Appetit!


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