Lebensmittelhygiene in der Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung

Schulung nach §4 LMHV

Arbeiten Sie …

in der Gastronomie (Imbiss, Restaurant, Bar, Hotel),

an der Fleisch-/Fisch-/Käsetheke,

in der Schulküche oder KITA,

als Tagesmutter oder in der Senioren- bzw. Krankenhausverpflegung?

In dieser ca. 3,5-stündigen Präsenz-VHS-Schulung erhalten Sie echtes Insider-Wissen statt anonymem E-Learning:

Anders als bei Standard-Onlinekursen, die oft keine Rückfragen zulassen, können Sie hier Ihre konkreten Praxisfragen klären und erfahren direkt, wie Sie Kontrollen souverän bestehen.

Ihre Vorteile:

• Direkter Austausch: Stellen Sie Ihre Fragen einem ehemaligen Kontrolleur – erfahren Sie, worauf Behörden wirklich achten

• Praxisnah & interaktiv: Fallbeispiele aus Profi-Küchen und Gemeinschaftsverpflegung

• Umfangreiches Handout & Abschlusstest: Automatisches Zertifikat im Anschluss

• Bußgeldfallen vermeiden: Konkrete Handlungsempfehlungen für Ihren Betrieb

Inhalte: (10 Pflicht-Themen gemäß § 4 LMHV):

1. Rechtliche Grundlagen & Infektionsschutzgesetz

2. Persönliche Hygiene

3. Betriebs- & Gerätehygiene

4. Reinigung & Desinfektion

5. HACCP-Grundlagen

6. Warenannahme & Kennzeichnung

7. Lagerung & Temperaturüberwachung

8. Schädlingsmonitoring

9. Abfallmanagement & Rückverfolgung

10. Notfall- und Krisenmanagement