Lebensmittelhygiene in der Gastronomie & Gemeinschaftsverpflegung

Schulung nach §4 LMHV

Arbeiten Sie …

• in der Gastronomie (Imbiss, Restaurant, Bar, Hotel),
• an der Fleisch-/Fisch-/Käsetheke,
• in der Schulküche oder KITA,
• als Tagesmutter oder in der Senioren- bzw. Krankenhausverpflegung?

In dieser ca. 3,5-stündigen Präsenz-VHS-Schulung erhalten Sie echtes Insider-Wissen statt anonymem E-Learning:

Anders als bei Standard-Onlinekursen, die oft keine Rückfragen zulassen, können Sie hier Ihre konkreten Praxisfragen klären und erfahren direkt, wie Sie Kontrollen souverän bestehen.

Ihre Vorteile:

• Direkter Austausch: Stellen Sie Ihre Fragen einem ehemaligen Kontrolleur – erfahren Sie, worauf Behörden wirklich achten
• Praxisnah & interaktiv: Fallbeispiele aus Profi-Küchen und Gemeinschaftsverpflegung
• Umfangreiches Handout & Abschlusstest: Automatisches Zertifikat im Anschluss
• Bußgeldfallen vermeiden: Konkrete Handlungsempfehlungen für Ihren Betrieb

Inhalte: (10 Pflicht-Themen gemäß § 4 LMHV):

1. Rechtliche Grundlagen & Infektionsschutzgesetz
2. Persönliche Hygiene
3. Betriebs- & Gerätehygiene
4. Reinigung & Desinfektion
5. HACCP-Grundlagen
6. Warenannahme & Kennzeichnung
7. Lagerung & Temperaturüberwachung
8. Schädlingsmonitoring
9. Abfallmanagement & Rückverfolgung
10. Notfall- und Krisenmanagement